Thursday, 12. January 2012

Riskanter Balanceakt der Biohühner


Alles rund ums Hühnerfleisch: Warum das Bio-Angebot mager ist und Hendln aus Brasilien eingeflogen werden

Stefan Edlinger überrascht die Aufregung um mit Antibiotika belastetetem Hühnerfleisch nicht. "Dass der leichtfertige Umgang damit über kurz oder lang zu Problemen führt, war klar." Als Wundermittel habe es einst auch im Mastbetrieb seiner Eltern gegolten. Seit 14 Jahren ist es bei ihm in Schlierbach aber Geschichte, sagt er. Auf seinem Hof züchtet der 29-Jährige ausschließlich Biohendln: Sie seien durch langsameres Wachstum und mehr Bewegung robuster, Antibiotika hätten sie nie gebraucht.

derstandard.at

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